Vinařství Brunelli

Od 18. století je jméno Brunelli vždy úzce propojeno se San Pietro v Cariano, centrální a hlavní vesnicí oblasti Valpolicella Classic, která je jednou z nejkrásnějších a nejznámějších vinařských oblastí v Itálii. Nachází se přesně mezi Veronou a jezerem Garda. Valpolicella dokonale představuje syntézu mnoha různých vlivů. Minerální půda bohatá na vápence, vzácná a nádherná mozaika původních odrůd hroznů, středomořské klima ovlivněné větrem přicházejícím z nedalekého jezera a ideální expozice jihu a jihozápadu, která se kombinuje s dovednou a vášnivou prací ve vinicích, která upřednostňuje koncentraci cukrů a těžebních látek.

Právě na tomto místě na venkově, se starodávným povoláním pro pěstování vinné révy, se rodina Brunelli stala jedním z interpretů Amarone a strážcem velkého vinařského dědictví.

 

Filosofie Brunelli

Brunelli vinice

Hlavním cílem rodiny Brunelli je zdůraznit typické vlastnosti hroznů v oblasti Valpolicella prostřednictvím výzkumu jedinečných chutí a vůní, které jsou schopny dát jejich vínům zvláštní rozlišovací charakteristiku. Udržitelnost, zvědavost a nekompromisní vůle respektovat rytmy diktované přírodou a podporovat povolání a identitu jednotlivých vinic jsou principy, které umožňují dosáhnout vysoko hodnotných a symbolických vín, které se vyznačují svou jemností a osobností.
S cílem umožnit těm náročnějším milovníkům vína využívat tyto speciální poklady oblasti Valpolicella, toto vinařství již mnoho let usiluje o to, aby nabízely produkty, které jsou nesrovnatelným příkladem této oblasti: originální produkty, které jsou velmi dobře rozpoznatelné a odlišitelné od masově vyráběných vín.

Hlavní odrůdy v oblasti Valpolicella jsou např. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella a Oseleta). Všechny produkty vyrábí ručně. Hrozny určené k výrobě Recioto a Amarone jsou ve vinici opatrně vybírány. Proces je prováděn v nejpřirozenějších podmínkách, zachycováním suchého větříku vyfukovaného z kopců nebo za řízených podmínek větrání a vlhkosti, pokud je počasí méně příhodné.

U tradic Brunelli jde tradice s nejvíce avantgardní vinařskou technologií: vinifikace se provádí v nových nerezových nádržích, které jsou speciálně navrženy pro fermentaci.

Zvláštní pozornost byla věnována také zrání vína, která se odehrává ve sklepě vinařství, pětadvacet kroků dolů, v tradičních dubových sudech a v barikách. Ať už jde o okamžité pití nebo o stárnutí, tato vína mají být nejen velvyslanci zvláštních charakteristik oblasti Valpolicella, ale také zrcadlem osobnosti tohoto vinařství.

 

Návštěva vinařství

Brunelli vinice

V listopadu loňského roku jsme navštívili oblast Valpolicella v Itálii a mimo jiné jsme navštívili naše oblíbené vinařství Brunelli. Zde jsme se setkali s panem Albertem Brunelli. Alberto nás provedl všemi postupným procesy výroby vína a celou prohlídku jsme zakončili řízenou degustací vín Brunelli. Jejich Amarone Titari je bezpochyby jedno z nejlepších Amarone na světě.

V našem eshopu Vína Srdcem nabízíme několik druhů vín od tohoto vinařství, mimo jiné z bílých vín lahodnou Bianco di Custoza, z růžových Overnight Verona a z červených Valpolicella Ripasso a všechny Amarone v nabídce, kde Titari je opravdu lahůdka.

S Albertem to bylo velice příjemné setkání a navíc jsme se s ním v březnu setkali na každoroční největší vinné akci ProWein v Dusseldorfu.

Do budoucna jsme se s Albertem domluvili na další spolupráci.